Gehalt eines Fleischers (m/w/d)

Fleischer sind Fachkräfte, die Fleisch und Fleischprodukte herstellen, verarbeiten und verkaufen. Sie arbeiten in Schlachthöfen, Fleischereien und Metzgereien. Das Gehalt eines Fleischers variiert je nach Berufserfahrung, Qualifikation und Bundesland.

Aufgaben eines Fleischers

  • Schlachten von Tieren
  • Zerlegen von Fleisch
  • Herstellung von Fleischprodukten wie Wurst, Schinken und Speck
  • Verkauf von Fleisch und Fleischprodukten
  • Beratung von Kunden

Ausbildung zum Fleischer

Die Ausbildung zum Fleischer dauert in der Regel drei Jahre. Sie findet in einem Betrieb und in einer Berufsschule statt. Während der Ausbildung lernen die Auszubildenden alles über die Herstellung, Verarbeitung und den Verkauf von Fleisch und Fleischprodukten.

Qualifikation eines Fleischers

Fleischer müssen über folgende Qualifikationen verfügen:

  • Gute Kenntnisse in der Anatomie von Tieren
  • Fähigkeit, Fleisch fachgerecht zu zerlegen
  • Kenntnisse in der Herstellung von Fleischprodukten
  • Fähigkeit, Kunden zu beraten
  • Gute Hygienekenntnisse

Gehaltsunterschiede in Deutschland

Das Gehalt eines Fleischers variiert je nach Bundesland. Die folgende Liste zeigt die durchschnittlichen Gehälter in Euro pro Jahr:

  • Baden-Württemberg: 35.000
  • Bayern: 36.000
  • Berlin: 34.000
  • Brandenburg: 32.000
  • Bremen: 33.000
  • Hamburg: 35.000
  • Hessen: 34.000
  • Mecklenburg-Vorpommern: 31.000
  • Niedersachsen: 32.000
  • Nordrhein-Westfalen: 34.000
  • Rheinland-Pfalz: 33.000
  • Saarland: 32.000
  • Sachsen: 31.000
  • Sachsen-Anhalt: 30.000
  • Schleswig-Holstein: 33.000
  • Thüringen: 31.000

Das Gehalt eines Fleischers kann durch Berufserfahrung, Qualifikation und Weiterbildung gesteigert werden.

REWE
  • Handwerk
  • 09.11.2025
  • 04603 Windischleuba
Ort 04603 Windischleuba, Fünfminutenweg Vertragsart Vollzeit, unbefristet Job-ID 941849 Die Frischetheke ist das Herzstück unseres REWE Marktes Neueröffnung Mai 2026 . Mit deiner Leidenschaft rund um die Themen Fleisch, Wurst, Käse und Feinkost berätst du deine Kund innen mit deinem Fachwissen und schaffst ausgefallene Kreationen von feinster Qualität. Was wir ...
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REWE
  • Handwerk
  • 09.11.2025
  • 99439 Ballstedt
Ort 99439 Berlstedt, Schwerstedter Str. 4 Vertragsart Voll-/Teilzeit, unbefristet Job-ID 941715 Die Frischetheke ist das Herzstück unserer REWE Daniela Fischer oHG 99439 Am Ettersberg / Berlstedt, Schwerstedter Str. 4 . Mit deiner Leidenschaft rund um die Themen Fleisch, Wurst, Käse und Feinkost berätst du deine Kund innen mit deinem Fachwissen und schaffst ...
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DIEPA
  • Handwerk
  • 09.11.2025
  • 04808 Wurzen
Fleischer in Wurzen m/w/d Suchen Sie einen Arbeitsplatz, der nicht nur exzellente Konditionen, sondern auch echte Wertschätzung bietet Bei DIEPA verstehen wir, dass erstklassige Bezahlung, attraktive Zusatzleistungen und eine ausgewogene Work-Life-Balance grundlegend für Zufriedenheit im Berufsleben sind. Deshalb bieten wir nicht nur konkurrenzfähige Löhne, sondern auch ...
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EDEKA Till
Fleischer (m/w/d)
EDEKA Till
  • Handwerk
  • 09.11.2025
  • 24534 Neumünster
EDEKA Nord nimmt mit rund 600 Märkten, den vier Logistikstandorten in Neumünster, Malchow und Zarrentin sowie zwei Produktionsbetrieben eine Spitzenstellung im norddeutschen Lebensmitteleinzelhandel ein. Einzelhandel, Großhandel und Produktionsbetriebe bilden dabei eine dynamische Einheit. Sie überzeugen als ein Team mit Know-how, mit Gestaltungswillen in zahlreichen Projekten und ...
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Georg Jos. Kaes GmbH, V-Markt, V-Baumarkt
Fleischer / Metzger / Quereinsteiger (m/w/d)
Georg Jos. Kaes GmbH, V-Markt, V-Baumarkt
  • Handwerk
  • 09.11.2025
  • 87665 Mauerstetten
MetzgerIn / FleischerIn m/w/d als Springermetzger Für unsere V-Märkte suchen wir zum nächstmöglichen Zeitpunkt Metzger oder Metzgerin m/w/d als Springer für den Bereich Fleisch, Wurst und Käse Zukunftssicherer Arbeitsplatz Werde Teil eines Familienbetriebs, der seit 1865 besteht. Feierabend Die Metzgerei schließt um 20 00 Uhr und kurz danach ist auch für Sie ...
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Georg Jos. Kaes GmbH, V-Markt, V-Baumarkt
Fleischer / Metzger Vollzeit - auch Quereinsteiger (m/w/d)
Georg Jos. Kaes GmbH, V-Markt, V-Baumarkt
  • Handwerk
  • 09.11.2025
  • 87665 Mauerstetten
Metzger / Fleischer m/w/d Bereich Frischetheke im V-Markt Marktoberdorf Art der Anstellung Voll-/Teilzeit / Zeitpunkt ab sofort Metzger / Fleischer / Koch m/w/d Bereich Frischetheke Vollzeit in unserem V-Markt Marktoberdorf Metzger und Metzgereifachverkäufer sind Gourmet-Spezialisten. Zukunftssicherer Arbeitsplatz Werde Teil eines Familienbetriebs, der seit 1865 ...
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Metzgerei Klein GmbH
Fleischer (m/w/d)
Metzgerei Klein GmbH
  • Handwerk
  • 09.11.2025
  • 61476 Kronberg im Taunus
Die Metzgerei Klein GmbH steht seit Jahren für höchste Qualität, handwerkliche Tradition und besten Service. Als familiengeführtes Unternehmen legen wir besonderen Wert auf ein kollegiales und wertschätzendes Miteinander einen sicheren Arbeitsplatz und bieten den Mitarbeitern viele Vorteile Ab sofort suchen wir Fleischer / Metzger / Metzgermeister m/w/d in der Produktion. Unsere ...
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Georg Jos. Kaes GmbH, V-Markt, V-Baumarkt
Fleischer / Metzger Quereinsteiger (m/w/d)
Georg Jos. Kaes GmbH, V-Markt, V-Baumarkt
  • Handwerk
  • 09.11.2025
  • 87665 Mauerstetten
MetzgerIn / FleischerIn m/w/d als Springermetzger Für unsere V-Märkte suchen wir zum nächstmöglichen Zeitpunkt Metzger oder Metzgerin m/w/d als Springer für den Bereich Fleisch, Wurst und Käse Zukunftssicherer Arbeitsplatz Werde Teil eines Familienbetriebs, der seit 1865 besteht. Feierabend Die Metzgerei schließt um 20 00 Uhr und kurz danach ist auch für Sie ...
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REWE
  • Handwerk
  • 08.11.2025
  • 06268 Querfurt
Ort 06268 Querfurt, Eislebener Str. 1a Vertragsart Voll-/Teilzeit, unbefristet Job-ID 941757 Die Frischetheke ist das Herzstück unserer REWE Denise Hornung oHG 06268 Querfurt, Eislebener Str. 1a . Mit deiner Leidenschaft rund um die Themen Fleisch, Wurst, Käse und Feinkost berätst du deine Kund innen mit deinem Fachwissen und schaffst ausgefallene Kreationen von ...
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REWE
  • Handwerk
  • 08.11.2025
  • 53913 Swisttal
Ort 53913 Swisttal Vertragsart Voll-/Teilzeit, unbefristet Job-ID 878142 Was du bei uns bewegst Die Frischetheke ist das Herz unserer REWE Dugandzic GmbH Co. oHG. Hier teilst du deine Leidenschaft rund um die Themen Fleisch, Wurst und Käse und berätst unsere Kund innen dank deines Fachwissens Du begeisterst unsere Kund innen mit einer ansprechenden ...
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REWE
  • Handwerk
  • 08.11.2025
  • 40233 Düsseldorf
Ort 40233 Großraum Düsseldorf Vertragsart Voll-/Teilzeit, unbefristet Job-ID 845597 Was du bei uns bewegst Die Frischetheke ist das Herz unserer REWE Märkte. Hier teilst du deine Leidenschaft rund um die Themen Fleisch, Wurst und Käse und berätst unsere Kund innen dank deines Fachwissens Du begeisterst unsere Kund innen mit einer ansprechenden Warenpräsentation, ...
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REWE
  • Handwerk
  • 08.11.2025
  • 42781 Haan
Ort 42781 Haan Vertragsart Vollzeit, unbefristet Job-ID 883274 Was du bei uns bewegst Die Frischetheke ist das Herz unseres REWE Marktes. Hier teilst du deine Leidenschaft rund um die Themen Fleisch, Wurst und Käse und berätst unsere Kund innen dank deines Fachwissens Du begeisterst unsere Kund innen mit einer ansprechenden Warenpräsentation, kompetenter Beratung und ...
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REWE
  • Handwerk
  • 08.11.2025
  • 96247 Michelau in Oberfranken
Ort 96247 Michelau in Oberfranken Vertragsart Voll-/Teilzeit, unbefristet Job-ID 873279 Was du bei uns bewegst Die Frischetheke ist das Herz unserer REWE Wolf oHG. Hier teilst du deine Leidenschaft rund um die Themen Fleisch, Wurst und Käse und berätst unsere Kund innen dank deines Fachwissens Du begeisterst unsere Kund innen mit einer ansprechenden Warenpräsentation, ...
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REWE
  • Handwerk
  • 08.11.2025
  • 97318 Kitzingen
Ort 97318 Kitzingen Vertragsart Vollzeit, unbefristet Job-ID 929447 Was du bei uns bewegst Die Frischetheke ist das Herz unserer REWE Tobias Roppelt oHG. Hier teilst du deine Leidenschaft rund um die Themen Fleisch, Wurst und Käse und berätst unsere Kund innen dank deines Fachwissens Du begeisterst unsere Kund innen mit einer ansprechenden Warenpräsentation, ...
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REWE
  • Handwerk
  • 08.11.2025
  • 54427 Kell am See
Ort 54427 Kell am See Vertragsart Voll-/Teilzeit, unbefristet Job-ID 938646 Die Frischetheke ist das Herzstück unserer REWE Timo Pick oHG. Mit deiner Leidenschaft rund um die Themen Fleisch, Wurst, Käse und Feinkost berätst du deine Kund innen mit deinem Fachwissen und schaffst ausgefallene Kreationen von feinster Qualität. Was wir bieten REWE ist dein sicherer und ...
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REWE
  • Handwerk
  • 08.11.2025
  • 97422 Schweinfurt
Ort 97422 Schweinfurt Vertragsart Vollzeit, unbefristet Job-ID 929454 Was Sie bei uns bewegen Die Frischetheke ist das Herz unserer REWE Tätzner oHG. Hier teilen Sie Ihre Leidenschaft rund um die Themen Fleisch, Wurst und Käse und beraten unsere Kunden mit Ihrem Expertenwissen Sie begeistern unsere Kunden mit einer ansprechenden Warenpräsentation, kompetenter Beratung ...
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REWE
  • Handwerk
  • 08.11.2025
  • 53947 Nettersheim
Ort 53947 Nettersheim Vertragsart Voll-/Teilzeit, unbefristet Job-ID 869125 Was du bei uns bewegst Die Frischetheke ist das Herz unserer R-Kauf Grass GmbH Co. KG. Hier teilst du deine Leidenschaft rund um die Themen Fleisch, Wurst und Käse und berätst unsere Kund innen dank deines Fachwissens Du begeisterst unsere Kund innen mit einer ansprechenden ...
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ARWA Personaldienstleistungen GmbH
  • Handwerk
  • 08.11.2025
  • 01809 Dohna
Sie suchen einen neuen Job als Fleischer m/w/d in Vollzeit Dann haben wir im Rahmen der Arbeitnehmerüberlassung in Dohna den passenden Job für Sie Unsere Benefits für Sie Urlaubs- und Weihnachtsgeld Entlohnung gemäß iGZ-DGB-Tarifwerk GVP Fahrtkostenzuschuss Ihre Aufgaben Einhaltung der Hygienevorschriften Bringen Sie folgende Qualifikationen mit ...
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CHEFS CULINAR Nord-Ost GmbH Co. KG
Fleischer im Großhandel / Koch (m/w/d)
CHEFS CULINAR Nord-Ost GmbH Co. KG
  • Handwerk
  • 08.11.2025
  • 14974 Ludwigsfelde
Wir wachsen Wachse mit uns Als bundesweit führender Zustellgroßhändler für Großverbraucher in der Gastronomie und Hotellerie sowie von Krankenhäusern, Senioreneinrichtungen und Betriebskantinen entwickeln wir uns stetig weiter. Daher haben wir in Ludwigsfelde unsere neue Niederlassung eröffnet. In unseren hochmodernen Büroräumen mit eigener Gastronomie schaffen wir Platz für ...
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REWE
  • Handwerk
  • 07.11.2025
  • 10963 Berlin
Ort 10963 Berlin Kreuzberg, Hallesches Ufer 40 Vertragsart Voll-/Teilzeit, 30 bis 37 Wochenstunden, unbefristet Job-ID 935138 Die Frischetheke ist das Herzstück unserer REWE Steven Horn oHG Hallesches Ufer 40, Berlin / Kreuzberg . Mit deiner Leidenschaft rund um die Themen Fleisch, Wurst, Käse und Feinkost berätst du deine Kund innen mit deinem Fachwissen und schaffst ...
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